Turecko: jemné biele mäso a správna príprava

by user Vplyv bielkovín na rýchlosť regenerácie svalov po tréningu

Morčacie mäso je chudé, vysoko kvalitné zdroj bielkovín, ktoré je ideálne na dusenie.

Základný princíp bezpečnosti mäsa: morčacie mäso musí byť dôkladne uvarené, až kým jeho vnútorná teplota nedosiahne aspoň 74 °C. Tým sa zabezpečí, že sa zničia patogénne baktérie.

Ľahká stráviteľnosť: Varenie zmäkčuje spojivové tkanivo v mäse, vďaka čomu sú bielkoviny veľmi ľahko stráviteľné. To je prospešné pre citlivé tráviace ústrojenstvo.

Udržanie vlhkosti: Varenie v malom množstve tekutiny alebo omáčky zachováva vlhkosť v morčacom mäse a zabraňuje jeho vysušeniu.

Kontrola tuku: Morčacie mäso (najmä filé) je diétna bielkovina, ktorá vám umožňuje ľahko kontrolovať obsah tuku v jedle.